Umeocet

Umeocet má výraznou slano-kyselou chuť a příjemné lehce ovocné aroma. Výborně se hodí do salátových zálivek. Využijete ho při přípravě kulajdy nebo čočky na kyselo a také na dochucení všech pokrmů, kam potřebujete dodat slano-kyselou chuť.

Quinoa

Quinoa neboli merlík čilský je prastará rostlina pocházející z Jižní Ameriky. Z jejích semínek se mele mouka nebo se používá k přípravě kaše a zahušťování polévek. Inkové quinou uctívali a nazývali ji matkou obilnin. Jejich bojovníkům i dětem dávala sílu.

Tempeh

Tempeh je tradiční indonéské jídlo vyrobené z fermentovaných sójových bobů. Má oříškovou, zemitou chuť a pevnou strukturu, což z něj dělá populární vegetariánskou a veganskou alternativu k masu.

Tamari

Tamari je tradiční japonská sójová omáčka, která se podobá čínské sójové omáčce, ale má silnější chuť a tmavší barvu. Oproti čínské sójové omáčce se v ní používá méně pšeničné mouky, takže je vhodná pro lidi s celkovou nebo pšeničnou intolerancí.

Tamari se vyrábí fermentací sójových bobů, soli a vody, což trvá až několik měsíců. Poté se omáčka stáčí a lahve se skladují. Kromě sójových bobů se mohou do tamari omáčky přidávat i další ingredience, jako je rýže nebo ječmen.

Řasy Wakame

Wakame je druh mořských řas, který je tradiční součástí japonské kuchyně. Tyto řasy se obvykle používají ve formě sušeného listu, který se před použitím namočí do vody, aby se znovu nabobtnal.

Wakame má vysoký obsah vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vápník a železo, a je také bohatý na vlákninu. Má lehce slanou chuť a texturu, která je křehká a chutná podobně jako salát.

Jáhly

Jáhly jsou druh obiloviny, která se využívá jako zdravá alternativa k rýži a těstovinám. Jáhly pocházejí z jihozápadní Asie, ale dnes jsou populární po celém světě.

Jáhly jsou bohaté na živiny, jako jsou vitamíny skupiny B, železo, fosfor a hořčík, a také jsou dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny. Mají jemnou, oříškovou chuť a jsou velmi všestranné, takže se používají v mnoha jídlech.

Tofu

Tofu je rostlinný protein, který je vyroben z čerstvého sójového mléka. Mléko se nejprve sráží pomocí sraženin, jako je například sůl nebo kyselina octová, a následně se vytvoří bílá, tvarohová hmota, která se nazývá tofu. Tofu je vynikající alternativou k masu a může být použito v mnoha jídlech, jako jsou například omáčky, polévky, saláty a směsi na grilování.

Sdílej stránku

Najdeš nás na facebooku

Facebook

2023 | Created by vipweb.cz